专业介绍：农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
农产品加工及贮藏工程是一门专注于农业产品应用的学科，它融合了生物学与工程学的原理，主要关注于农产品的存储、处理及其加工过程中副产品的有效利用。这个领域的核心任务在于提升产品质量，保持或提升产品的营养价值，改善产品的感官体验，同时提高存储耐久性和降低生产成本和能耗。
该学科（代码：083202）是食品科学与工程下的二级学科，主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺与现代技术，重点在于开发和高效利用农产品资源。
中国农业大学农产品加工及贮藏工程在食品学院、工学院均有研究方向，属于工学。
1、中餐烹饪与农产品加工与储藏有什么区别【提问】中餐烹饪包括：刀工技术、保护及稚嫩加工工艺、掌握火候技术、干货原料涨发技术、味及调制技术、烹饪原料的预熟处理技术、制汤技术等。【回答】农产品加工业是指对粮棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品和特色农产品等进行工业生产活动的总和。
2、中式餐饮业主要原料为农产品和农副产品，关联的上游行业主要有畜牧业、蔬菜种植业、粮食生产加工业、水产业等种植养殖行业和农副产品加工业。
3、包括旅游服务与管理、航空服务、电子商务、计算机应用、中餐烹饪与营养膳食、畜牧兽医、无人机应用技术、建筑工程施工、高星级饭店运营与管理、汽车制造与检修、机电技术应用、美发与形象设计、国际商务、会计电算化、数控技术应用、焊接技术应用、西餐烹饪、机械加工技术、农产品保鲜与加工、海水生态养殖。
1、质量工程 主要负责“生物技术”本科专业建设与人才培养任务，并承担“生物工程”、“食品科学与工程”、“制药工程”、“应用化学”、“生物医学工程”本科专业的相关课程与实验教学工作，以及“食品科学与工程”一级学科博士点“农产品加工生物技术”研究方向和“植物学”硕士点的研究生培养。
2、车辆工程：被誉为汽车领域的“黄埔军校”车辆工程专业近些年来备受关注，合肥工业大学目前在汽车领域仍有非常强大的影响力，知名校友众多，包括有江淮汽车的高管（董事长和多位副董事长），奇瑞汽车多位高管（党委书记，董事长，总经理助理等）等。
3、这些专业的就业前景和薪资待遇都非常不错，值得选择。合肥工业大学有哪些王牌专业推荐就读？合肥工业大学是一所综合性工科大学，拥有多个优秀的专业。机械工程：合肥工业大学的机械工程专业在国内享有很高的声誉，该专业培养具备机械设计、制造、自动化控制等方面的综合能力的高级工程技术人才。
4、机械设计制造及其自动化专业：培养目标：本专业培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。
5、学校拥有一流的教学、科研、运动、艺术、生活设施，是同学之间生活的家园、求知的学园、成长的乐园，身边的同学都很喜欢学习，形成了一个良性竞争。
农产品加工及贮藏工程是一门专注于农业产品应用的学科，它融合了生物学与工程学的原理，主要关注于农产品的存储、处理及其加工过程中副产品的有效利用。这个领域的核心任务在于提升产品质量，保持或提升产品的营养价值，改善产品的感官体验，同时提高存储耐久性和降低生产成本和能耗。
农产品加工及贮藏工程方向，研究内容涉及谷物类食品深加工、果蔬保鲜与加工以及微生物发酵食品的加工与开发。畜产品加工方向，重点研究如肉类、乳品和蛋制品的加工工艺及新产品创新。食品安全控制与检测方向，关注食品加工产品的安全控制理论和技术，以及有害物的快速检测方法的研究。
考研方向食品科学偏重于基础研究，农产品加工与贮藏方向偏重于应用研究。
中心采用生物工程方法，针对马铃薯原料，研制低聚糖、茁霉多糖、结冷胶等产品。同时，以荞麦、大豆及特种植物为原料，提取黄酮素等有效成分，推动了这些农产品的精深加工。最后，果蔬采后生理及贮藏保鲜技术研究中，中心重点研究了马铃薯采后贮藏保鲜技术、设施、药剂及材料，以提升果蔬的保鲜效果。
就业去向：可进入食品加工企业、科研单位、高等院校、国家机关等从事相关工作。农产品加工及贮藏工程专业方向 培养目标：研究农产品加工及贮藏的原理和理论，结合现代高新技术成果研发新型食品，解决实际问题。就业前景：本专业就业前景一般，但随着国家政策调整，农学专业人才需求将增大。
农产品加工及贮藏工程（农）分几个方向：农副产品生物转化及资源开发 ，农产品物流及保鲜技术，果蔬采后生理与调控技术，农副产品深加工及高值化转化.而且第四个专业有四个教授。我是科大的，虽然我不是食品学院的，但科大的食品专业是很强的，实验室和师资都很好。
1、农产品加工与质量检测专业毕业生就业方向广泛，可涉足多种领域。在农产品类企业，毕业生能从事农产品生产、加工、贮藏、质量管理、营销等岗位。检测类企事业单位则提供农产品质量检测的职位，确保农产品安全与质量。涉及产品包括玉米、高粱、面粉、大米等，以及肉类、蔬菜等，特别关注农药残留等关键检测指标。
2、此专业就业方向与岗位主要包括农产品加工与贮藏、农产品品质控制、农产品质量检测等。专业能力要求具体如下：具备食品安全法律法规和质量标准下，进行粮油、果蔬、畜产品加工的能力。掌握主要农产品智能化加工机械与设备的操作技能。能及时识别并应对农产品加工过程中的异常现象与事故。
3、农产品加工与质量检测就业方向内容如下：毕业生能够在农产品质量安全检测中心、质量技术监督部门、进出口贸易企业、绿色果蔬生产基地、农产品食品生产加工企业、农产品批发市场等企事业单位，从事农产品卫生监督管理、农产品品质检测。
4、主要面向农产品加工及农产品流通企业，在农产品加工、品控、检验、销售岗位群，从事农产品加工、品控、检验、销售与管理等工作。
5、农产品加工与质量检测就业方向如下：本专业毕业生主要在农产品质量检测中心、农产品质量监督部门、海关、进出口检验检疫局、科研院所、进出口贸易企业、绿色果蔬生产基地、农产品食品生产加工企业、农产品批发市场等企事业单位工作。