1、大蒜类产品加工项目中，糖醋蒜头、咸味蒜米、翡翠蒜米等产品深受消费者欢迎。大蒜加工项目不仅市场需求大，且操作简单，适合创业者。蔬菜腌制类产品加工项目中，各种腌制小菜如腌青辣椒、酱辣椒、泡红椒等产品市场需求旺盛，不仅丰富了市场种类，还提升了产品附加值。
2、人造肉加工 这个是属于豆制品加工项目，当下市场前景很好，基本是不愁销路的。但是，你需要同时选用的黄豆品种好，在做人造肉的过程中，能严格控制了质量和手法，做出高品质的人造肉，这样才能够长期占领市场。
3、甘薯系列产品加工项目也是一个不错的选择。甘薯深加工可以制成400多种副食品，如甘薯酱色、甘薯枣、甘薯脯等。通过深加工，甘薯一般可以增值2~10倍，甚至100倍以上。这些加工制品不仅丰富了市场，还提高了甘薯的附加值。大蒜类产品加工项目也值得关注。大蒜深受人们喜爱，是我国种植历史悠久的香辛类蔬菜。
4、腌菜加工厂 腌菜加工是一个理想的农村加工项目，市场需求稳定。市场上各种腌制小菜因其独特的风味、丰富的营养和较长的保质期而受到消费者的喜爱，产品供不应求。蔬菜腌制业务所需原料丰富、资金投入较少、工艺简单、设备要求不高，效益显著，是农民朋友从事商品生产的好选择。
5、水果蔬菜再加工。一些水果、蔬菜不宜保存过久，容易腐烂，将水果蔬菜再加工一下，更加容易储销售，像果脯、蜜饯、干果等加工食品，都是不错的创业项目。甘薯系列产品加工。甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等。
6、辣椒深加工 国内农村地区辣椒种植面积较大，开办辣椒深加工厂具有一定的市场前景。辣椒是人们日常必需品，市场需求丰富多样。特别是湖南、四川等地，人们普遍爱吃辣椒，市场行情好。随着辛辣饮食文化的传播，辣椒油等产品在国外市场也备受欢迎，具有广阔的发展空间。
水果蔬菜再加工。一些水果、蔬菜不宜保存过久，容易腐烂，将水果蔬菜再加工一下，更加容易储销售，像果脯、蜜饯、干果等加工食品，都是不错的创业项目。甘薯系列产品加工。甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等。
水果蔬菜再加工 农产品如水果和蔬菜种类繁多，且通常新鲜无污染。通过再加工，如制作果脯、蜜饯、干果等，可以增加其保质期，并拓宽市场销售渠道。 花生类产品加工 花生及其加工产品在市场上需求稳定，且价格抗跌。
腌菜加工厂 腌菜加工是一个理想的农村加工项目，市场需求稳定。市场上各种腌制小菜因其独特的风味、丰富的营养和较长的保质期而受到消费者的喜爱，产品供不应求。蔬菜腌制业务所需原料丰富、资金投入较少、工艺简单、设备要求不高，效益显著，是农民朋友从事商品生产的好选择。
农产品深加工项目众多，以下是一些可行的项目：首先，水果再加工是重要方向。果脯、蜜饯、干果等加工食品，能延长水果的保质期，增加销售量。其次，甘薯系列产品的深加工潜力巨大。通过深加工，甘薯可以变成超过400种的副食品，其附加值可提升2到10倍，甚至100倍以上。
农产品深加工领域包含了多种有前景的项目。首先是果蔬汁加工，这一领域随着消费者对健康饮品需求的增长而不断扩大。通过将新鲜水果和蔬菜转化为营养丰富的果蔬汁，不仅能够提升农产品价值，还能满足市场对健康食品的需求。其次是中药材的深度加工。
大豆及豆制品加工项目中，豆腐、豆浆、豆粉、豆乳等产品深受消费者喜爱。随着人们对健康饮食的追求，豆制品加工项目前景广阔。甘薯系列产品加工项目中，甘薯酱色、甘薯脯、蜜薯干等产品不仅种类多样，且附加值高，市场需求大。通过深加工，甘薯可以实现价值倍增。
1、健全土地流转制度。因为政策信号对调动新型经营主体的生产积极性至关重要加大财政扶持。应将财政补贴增量有重点、有目的地投向新型农业经营主体，甚至可以考虑设立专项补贴。
2、支持开展农产品初加工。支持农民合作社、家庭农场应用先进技术，提升绿色化标准化生产能力，开展农产品产地初加工、主食加工，建设清洗包装、冷藏保鲜、仓储烘干等设施。支持依托农业产业化龙头企业带动农民合作社和家庭农场，开展全产业链技术研发、集成中试、加工设施建设和技术装备改造升级。
3、金融支持政策，为新型农业经营主体提供贷款、信用担保、利息补贴等金融支持，降低其融资成本，促进其发展壮大。土地政策支持，通过土地流转、承包经营权确权登记等政策手段，支持新型农业经营主体获取和扩大经营用地，提高土地利用效率。
年农产品加工补贴政策 农产品产地初加工补助 国家在全国范围内对农产品产地初加工项目对象实行定额补贴。 补助范围：在农村建设冷藏库、储藏窖、通风库、烘干窖等的农户或合作社等都能申请。 补助金额：补助金额为1-34万元，补贴资金向贫困地区倾斜，重点支持合作社和家庭农场。
也就是说，未来有可能对生产类型、范围、产地进行初级加工，将实现全覆盖。一个农产品产地，是农产品生产的第一个产地，在进入流通和深加工之前，经过净化、上浆、干燥、预冷，以储存、保鲜、包装和加工的形式出现，以免农产品出现腐烂、变质、虫害或价值损失等，造成农产品生产经营者出现损失。
农产品产地初加工支持政策 2013年，中央财政安排5亿元转移支付资金，采取“先建后补”方式，按照不超过单个设施平均建设造价30%的标准实行全国统一定额补助，扶持农户和农民专业合作社建设马铃薯贮藏窖、果蔬贮藏库和烘干房等三大类19种规格的农产品产地初加工设施。
农业综合产业化经营贷款贴息项目和财政补助项目，由财政部支持。 农产品加工业休闲农业农民创业项目，包括农产品加工和粮食加工，由各地方乡镇办推动。 农产品产地初加工补助项目，涵盖新建的农产品贮藏窖、果蔬保鲜库、干燥设备安装等，以提升加工设施水平。
农产品产地初加工支持政策：安排6亿元转移支付资金，采取“先建后补”方式，按照不超过单个设施平均建设造价30%的标准实行全国统一定额补助。2农村沼气建设政策：畜牧业规模化养殖相配套，在养殖业发达和养殖污染严重的地区以畜禽粪便为原料建设。
农产品产地初加工补助政策的实施在促进各地优势特色产业发展、农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展等方面发挥了重要作用。初加工补助政策受到广大农民和地方政府的欢迎与肯定。
法律分析：财政部的项目：农业综合产业化经营贷款贴息项目和财政补助项目。
农业综合产业化经营贷款贴息项目和财政补助项目，由财政部支持。 农产品加工业休闲农业农民创业项目，包括农产品加工和粮食加工，由各地方乡镇办推动。 农产品产地初加工补助项目，涵盖新建的农产品贮藏窖、果蔬保鲜库、干燥设备安装等，以提升加工设施水平。
国家对农产品初加工项目实行定额补贴，对象包括建设冰箱、储藏室、通风库、干燥室等的农户、合作社等。补贴范围覆盖农产品产地初加工设施建设，资金向贫困地区倾斜，优先支持合作社和家庭农场。补贴金额从1万元至34万元不等，采取先建后补的方式，待验收合格后发放补助资金。
政府对在农村地区设立的与农业相关的工厂给予支持，如设立水果加工、粮食深加工等工厂。这类项目不仅有助于提升农业产值，还能增加就业机会，推动农村经济发展。 乡镇企业技术升级和改造项目。为提升农村工业的技术水平，政府会针对乡镇企业技术升级和改造提供资金支持。
农产品加工厂：法律依据《中华人民共和国乡村振兴促进法》第三十五条规定，国家鼓励和支持农业生产者采用节水、节肥、节药、节能等先进的种植养殖技术，推动种养结合、农业资源综合开发，优先发展生态循环农业。
农产品加工：政府特别鼓励农产品深加工，提升产品附加值，如支持地方特色食品和手工艺品加工厂，促进地方经济多元化和传统文化保护。 养殖业规模化发展：政策为规模化、标准化养殖提供优惠，包括养殖补贴和贷款贴息，支持养殖业的规模经营。